| Caratteristica Valore Altezza filtro 50 cm Altezza aspiratore 44 cm Altezza totale 94 cm Profondità del filtro 56 cm Larghezza 62 cm Carico acqua fredda 1/2" Scarico condensa in fogna 1" Diametro ingresso Ø 150 mm Diametro uscita Ø 140-150 mm Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Altezza filtro | 50 cm |
| Altezza aspiratore | 44 cm |
| Altezza totale | 94 cm |
| Profondità del filtro | 56 cm |
| Larghezza | 62 cm |
| Carico acqua fredda | 1/2" |
| Scarico condensa in fogna | 1" |
| Diametro ingresso | Ø 150 mm |
| Diametro uscita | Ø 140-150 mm |
Scheda Tecnica
Manuale d'uso
ASPIRATORI PER ALTE
TEMPERATURE
+300°
Codice. INOX.4.EBR280
ETC Group S.r.l. Socio Unico
Zona industriale Pirano, Tavullia
Str. Delle Campagne, 10
61010 Tavullia PU - ITALY
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Reg. imp. di Pesaro N. REA - PS – 196574
- Cappa con funzionamento ad acqua
- Abbattitori per forni a legna
- Abbattitori per forni elettrici
- Abbattitori per griglie a carbone
- Depuratori ai carboni attivi
Cappa professionale senza canna fumaria: la soluzione ideale per ristoranti e cucine professionali
Le cappe professionali senza canna fumaria di ETC Group rappresentano una vera rivoluzione tecnologica per il settore della ristorazione. Questi sistemi di depurazione dell'aria a ricircolo offrono la soluzione perfetta per aprire o rinnovare una cucina professionale in centri storici, edifici vincolati o locali in cui l'installazione di un impianto di espulsione tradizionale risulta impossibile, troppo complessa o soggetta a lunghi iter autorizzativi.
Vantaggi principali delle cappe a ricircolo professionali
Installazione rapida senza opere murarie
Il primo grande vantaggio è la semplicità di montaggio. Non sono necessari fori o canalizzazioni verso l'esterno, riducendo drasticamente i tempi di installazione e permettendo di avviare la cucina senza interruzioni delle attività.
Massima libertà progettuale
Puoi posizionare la cucina dove preferisci, senza dipendere da pareti esterne o percorsi di scarico. Questa flessibilità è ideale per cucine a isola, show cooking o per sfruttare al meglio gli spazi interni con particolari esigenze architettoniche.
Conformità garantita alle normative
I nostri sistemi sono progettati per rispettare le più recenti norme in materia di sicurezza sul lavoro e qualità dell'aria, evitando problemi con amministrazioni condominiali, enti di tutela storica e autorità locali.
Triplo stadio di filtrazione per un'aria sempre pulita
La qualità dell'aria reimmessa nell'ambiente è il cuore della nostra tecnologia. Il processo di filtrazione multistadio garantisce un abbattimento efficace di fumi, odori e particolato.
Filtrazione meccanica dei grassi
Un filtro in acciaio inox cattura le particelle più grossolane e i residui di cottura. È lavabile in lavastoviglie, riutilizzabile e mantiene un'elevata efficienza nel tempo.
Filtrazione elettrostatica delle micro-particelle
La seconda fase utilizza un campo elettrostatico che ionizza e trattiene le particelle più sottili di fumo e grasso, assicurando una depurazione profonda.
Filtri a carbone attivo contro gli odori
L'ultimo stadio impiega speciali cartucce di carbone attivo in grado di neutralizzare odori e composti organici volatili (VOC), restituendo aria pulita e priva di odori.
Ambiti di utilizzo
Ristoranti e pizzerie nei centri storici
La scelta ideale per locali situati in edifici vincolati o in zone dove non è possibile ottenere permessi per l'espulsione esterna. Per le pizzerie con forni a legna sono disponibili modelli con filtri aggiuntivi per la fuliggine.
Hotel, resort e grandi cucine
Dalle cucine di piano per il servizio in camera alle mense aziendali o scolastiche, i nostri sistemi garantiscono massima flessibilità e totale abbattimento degli odori negli spazi comuni.
Catering, food truck e punti ristoro mobili
Per attività itineranti o temporanee, le cappe a ricircolo rappresentano l'unica soluzione pratica e conforme alle normative, permettendo di lavorare in qualsiasi location.
Perché scegliere le cappe ETC Group
Assistenza e manutenzione qualificata
Ogni cappa è coperta da una garanzia completa e da un servizio di assistenza professionale. Offriamo contratti di manutenzione programmata con controlli periodici e sostituzione dei filtri.
Risparmio energetico
Il calore dell'ambiente viene conservato, riducendo le dispersioni e migliorando il comfort termico, con benefici tangibili sui costi di gestione.
Richiedi una consulenza personalizzata gratuita. I nostri tecnici specializzati analizzeranno le caratteristiche del tuo progetto e ti proporranno la soluzione più adatta alle tue esigenze.
Contatta ETC Group oggi stesso e scopri come trasformare la tua cucina in un ambiente flessibile, efficiente e a norma.
Sistema
di trattamento fumi
per Cappe
senza Canna Fumaria
I nostri impianti sono certificati a norma di legge e con risultati dimostrabili in diverse attività in Italia e all'estero.
Test continui nei nostri laboratori
®
CAPPA ARTURO
Una soluzione unica nel suo genere, proposta in diverse misure standard con il massimo della tecnologia del momento.
Sistema certificato e pronto all'uso.
Perché il sistema Cappa Arturo è così richiesto?
Quali sono i vantaggi nell'usare una Cappa Arturo?
- Possibilità di scarico aria sulla facciata dell'edificio
- Purificazione totale dell'aria da fumo, odori, fuliggine, grasso e scintille.
- Sicurezza antincendio
- Nessun conflitto con gli inquilini.
- Nessun problema con le autorità competenti.
- Risparmio sulla posa e pulizia dei condotti.
- Semplicità di pulizia del sistema.
- Costi bassi di manutenzione.
- Facilità di utilizzo.
- Sicurezza per il personale.
- Funzionamento silenzioso.
- Installazione semplice.
- Garanzia 1 anno.
- Supporto tecnico.
- Costruito in acciaio inox 304
Le quattro configurazioni standard:
1
1
1
2
3
CAPPA ARTURO
SENZA CANNA FUMARIA
Lunghezza 140 - 170 cm
CAPPA ARTURO
SENZA CANNA FUMARIA
Lunghezza 170 - 200 cm
CAPPA ARTURO
SENZA CANNA FUMARIA
Lunghezza 200 - 250 cm
CAPPA ARTURO
SENZA CANNA FUMARIA
Lunghezza >250 cm;
SU MISURA
Premessa
Una centralina ai carboni attivi, non è sufficiente per un sistema senza canna fumaria.
Quando parliamo di Cappa senza Canna fumaria è d'obbligo precisare che si tratta di un Sistema di trattamento e non di un solo prodotto.
Per questo bisogna tenere conto di una serie di variabili oggettive, obblighi di legge e informazioni necessarie.
I nostri impianti sono certificati a norma di legge e con risultati dimostrabili in diverse attività in Italia e all'estero.
Alcuni impianti realizzati da noi
Casa Rustì
PESCARA
BOWLS
MILANO
FUKU
MILANO
Cucina Greca Zorbas
CATTOLICA - Rimini
Informazioni
Considerazioni preliminari:
- L'installazione di una cucina in assenza di canna fumaria è subordinata all'ottenimento di una deroga da parte dell'Azienda Unità Sanitaria Locale (AUSL) competente per territorio.
- Tale deroga, pur non costituendo un obbligo per l'AUSL, viene concessa solo a seguito di una valutazione rigorosa circa l'efficacia dei sistemi di trattamento dell'aria, dei vapori, dei fumi e degli odori proposti, anche in relazione alla norma UNI EN 16798-2018 c.
- L'AUSL, in particolare, deve accertare che tali sistemi, e i relativi macchinari, garantiscano un trattamento pressoché totale delle emissioni prodotte dalla cucina, nel rispetto dei requisiti della norma UNI EN 16798-2018 c.
- La normativa di riferimento è di matrice europea, ma è stata recepita e adattata all'ordinamento italiano, includendo la norma UNI EN 16798-2018 c.
Cappa ARTURO
Serve obbligatoriamente la fuoriuscita dell’aria trattata all’esterno (per volumi di una certa importanza) e i locali cucina devono avere un ricambio dell'aria a norma di legge.
Per questo è opportuno che il cliente che ci contatta ci fornisca un layout del locale da trattare oppure in mancanza di un layout, uno schizzo a mano approssimativo in via preliminare.
Proviamo a fare un'esempio...
Un'esempio approssimativo potrebbe esere:
Friggitrice 70 cm
Frytop 80 cm
Cucina 90 cm
Forno 90 cm
Con queste misure, il piano cottura avrà una larghezza di 330 cm.
Dovremo stabilire le dimensioni della cappa.
Piano cottura più 30 cm liberi per ogni lato, le dimensioni della cappa diventano 390 cm x 120 cm x 55 cm. Con una velocità sotto cappa di 0,5 m/s ovvero 8.500,00 m³/h.
Facciamo qualche calcolo;
Per il trattamento con Cappa senza canna fumaria, utilizziamo la nostra tecnologia e la nostra esperienza:
- Centralina ai carboni attivi da 10.000,00 m³/h (una tolleranza di 20% in più consigliato)
- Generatori di ozono per il trattamento degli odori con capacità di produzione 2 x 70 g/h; 140g O3 all'ora
- Sistema di trattamento fumi con sistemi elettrostatici
- In fine immissione dell’aria all’interno del sistema per una compensazione di 4200 m³/h
Questo sistema può compensare la spesa entro 3-4 anni in quanto non richiede né il riscaldamento e né il raffreddamento, con un risparmio elettrico di circa 12kw/ora per il riscaldamento.
L’impianto proposto nell'esempio si può naturalmente ridimensionare in base alle proprie esigenze, riducendo le dimensioni del piano cottura. Cosi facendo si riduce la portata massima dell'aria.
Come hai compreso non si tratta di un singolo prodotto ma di un sistema complesso di più componenti.
Questo sistema è stato messo a punto dopo più di dieci anni di ricerca e sperimentazione del nostro staff tecnico e produttivo.
Contattaci con fiducia e troveremo insieme la migliore soluzione alle tue esigenze.
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*Il preventivo è a pagamento e previa sopralluogo di un ingegnere specializzato della nostra azienda.
Nel caso si desidera che il lavoro sia eseguito dalla nostra azienda, verrà scalato dello stesso.